不鏽鋼餐具在我們生活中非常常見，比如：不鏽鋼的碗、盤、勺子、筷子之類的，它的輕便耐用，深受大家的青睞，尤其是一些有孩子的家庭，孩子容易將碗滑落，而不鏽鋼的餐具就能避免出現摔碎的情況，最多也就是摔變形，並不影響使用。然而，可能很多朋友都不知道，其實在使用這些不鏽鋼餐具時，它也是有注意事項的，否則還會產生對人體有害的物質。今天就來給大家聊一聊使用不鏽鋼餐具的注意事項，一起來看看吧！
首先我們來了解一下不鏽鋼中的一些成分，它主要是由鐵、鉻和鎳，還含有一些其他的微量元素，經過特殊工藝製作而成，它具有一定的耐用性、耐腐蝕性和抗磨性。然而，不鏽鋼餐具的使用並非毫無風險。如果我們使用不當，它裡面的某些金屬元素可能會逐漸在人體內積累，從而對我們的健康產生不利影響。因此，為了確保我們的健康，使用不鏽鋼餐具時必須特別注意以下幾點：
第一：避免接觸腐蝕性物質。
在日常生活中，我們都會經常使用不鏽鋼餐具來盛裝一些食物。然而，使用不鏽鋼餐具時，我們必須要注意避免接觸或盛裝腐蝕性物質。這些腐蝕性物質包括酸、鹼、鹽等，比如酸性的醋、檸檬、番茄等；鹼性的小蘇打，饅頭之類的；而食用鹽、醬油、菜湯等，含鹽的食物也都是要避免長時間的用不鏽鋼餐具來盛裝的。否則，它們會破壞不鏽鋼表面的氧化膜，導致不鏽鋼餐具生鏽和損壞。這不僅會影響餐具的美觀度，還會影響其使用壽命，甚至可能對人體健康造成潛在危害。
第二：忌用強鹼強氧化劑清洗。
當我們使用了不鏽鋼餐具盛裝各種食物後，就會在表面殘留一些污漬，這個時候，就需要將它清潔乾淨了。雖然不鏽鋼餐具相對容易清洗，但錯誤的清潔方法可能會對其表面造成一定程度的影響。在清洗的時候，我們應該避免使用強鹼或強氧化劑，比如：食用鹼或小蘇打。因為在不鏽鋼廚具的表面有一層薄薄的氧化鉻膜，能夠防止廚具生鏽和受到腐蝕。但是，這層保護膜非常脆弱，容易被強鹼強氧化劑破壞，導致不鏽鋼餐具表面出現斑點、氧化，甚至腐蝕。所以，在清潔不鏽鋼餐具時，我們應該選擇溫和的清潔劑。
第三：忌煎中藥。
不鏽鋼的廚具也不適合用來煎中藥，一些朋友由於身體的原因，可能需要煎中藥來調理身體，但一時找不到合適的廚具，就選擇用不鏽鋼的廚具，其實這種做法是錯誤的。因為煎中藥往往需要熬製比較長的時間，而在高溫煎煮的過程中，中草藥中的某些成分可能會與不鏽鋼廚具發生反應，產生一些不良物質。這些物質不僅對中草藥的療效產生負面影響，還會對人體健康造成潛在危害。所以不鏽鋼餐具並不適合用來熬中藥，我們最好就選擇陶瓷類的容器來煎中草藥。
第四：不宜空燒。
空燒是指廚具在沒有食物或水的情況下，直接暴露在高溫火焰下。很多朋友炒菜時，都會習慣先將鍋燒熱，所以在使用不鏽鋼餐具時也用上相同的習慣。比如在使用不鏽鋼餐具熱菜或者煮食物時，先將它燒熱來，或者只有一點食物，而火開太大，導致不鏽鋼廚具沒有食物的地方處在空燒的狀態。然而，不鏽鋼的導熱係數低熱，傳導慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化脫落。而且空燒還會加速不鏽鋼表面的氧化反應，縮短廚具的使用壽命。
另外，購買不鏽鋼廚具是一件需要慎重考慮的事情，因為不鏽鋼廚具的質量和性能，直接影響到我們的烹飪體驗和食品安全。在購買不鏽鋼廚具時，要選擇正規品牌和商家，避免購買到劣質的不鏽鋼餐具，而且注意不鏽鋼的材質，要符合國家相關標準和規定，具有良好的耐腐蝕性和耐用性。我們日常生活中，常見的食品級不鏽鋼型號：有304不鏽鋼和316不鏽鋼等。只有購買到符合標準的不鏽鋼廚具，使用起來才更加安全、耐用。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。
